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今年的西湖龙井于3月18日开采,至清明节不过19天,茶叶发芽时,如果天气突然热起来,嫩芽抽得很快,没来得及采摘就老了,茶农就会损失,所取以采摘的时间很重要。在龙井茶区,有句谚语叫“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草”。明前龙井茶芽叶娇嫩,色翠香幽,味醇形美,受虫害侵扰少,是茶中佳品。敲火试新茶,明前味最佳,是茶文化中的重要内容。
转自《都市快报》2022-03-30
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