所谓“茶七酒八”，是指主人给客人倒茶斟酒时，茶杯、酒杯满到七八分的程度。主若以茶待客，则以倒七分为敬，不宜过满。当然这有很多种说法，今天为大家总结了以下几点： 
1、茶水倒七分满首先不至于烫着客人或洒到桌子及衣物上。 
2、品茶需要一遍遍品，一壶茶要平均冲泡好多道，每一泡细品一些，才能品出茶的层次丰富和变化，所以不可能一杯倒得太多。 
3、品茶时，不仅喝茶汤，还要看汤色、闻茶香，茶水太满品鉴起来不方便。 
4、茶水倒得七分满留得三分人情在，就如“君子之交淡如水”，只有一杯浅茶，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。 
5、茶杯倒七分茶水，茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的清沁芳香就不容易失散，在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。