南昌泊园：把茶馆开到美国去！ 

　记者手记：2012年5月26日至28日，应美国“第十届亚洲节”组委会的邀请，中国茶文化代表团远渡重洋，赴俄亥俄州首府哥伦布市参加在该市举办的“第十届亚洲节”。这是中国茶文化首次亮相该盛会，特别是由我省南昌泊园茶馆特制的茶叶、“泊园大学生茶艺表演队”，得到了美国市民的热捧，成为本次盛会32个国家中唯一一个获得哥伦布市市长亲笔感谢信的代表团。 

　　为什么中国茶文化如此受到欢迎，代表团此行又有哪些收获？本网记者于近日对此次代表团顾问张卫华先生进行专访，为您揭开这背后鲜为人知的故事。 
大江网讯记者黎中元、陶艳报道：“一到两年内，把茶馆开到美国，让正宗的中国茶文化走进老外的生活。”谈及此行，作为茶文化代表团顾问，南昌泊园老茶馆的投资人、江西国弘投资有限公司的董事长张卫华如此感叹。 

　　采访当天下午，南昌红谷滩泊园老茶馆。身着一身简单黑色T恤张卫华先生如约出现在记者面前，他的性格一如这身着装，简单而大方。此次美国之行，让他感想很多。在长达一个多小时的访谈中，他向大江网记者畅谈了此行感受，并就茶文化的推广及“泊园”品牌未来的规划与记者进行了分享。 

　　谈发展：让更多中国茶企走向世界 

　　“茶艺表演原定五场，后来增加到七场，观众非常多”，“擂茶、新娘茶、文士茶表演都有‘奉茶’环节，把冲泡好的茶献给现场观众。他们非常高兴，甚至三个人喝一杯，五个人喝一杯，茶水全部喝完了”，谈起在亚洲节上引发的热烈反响，张卫华很感动。他感叹道，推广中国茶文化，就要多参加这样的国际交流活动，让更多有实力的茶企走出去。张卫华透露，今年10月，由南昌市文化产业协会茶文化专业委员会和泊园老茶馆共同组建的“南昌国际茶艺表演队”将赴韩国参加“世界禅茶大会”，根据江西和南昌地方文化创编的茶艺表演节目将在国际茶文化舞台上推广。 

　　张卫华介绍说，其实老外爱喝茶，但在饮茶方式、时间、选茶、冲泡等方面和中国有很大不同。比如美国人，他们习惯在茶汤中加冰块、花等，爱喝“冰茶”和“花茶”。如今，美国有很多中国茶馆，在张卫华看来，它们基本上被西化了，在茶的品种、装修风格、茶艺师着装、礼仪、冲泡技巧、茶具使用等方面，大多偏离了中华茶道的精髓。 

　　谈及此，他信心满满的说到，泊园茶馆要做的，就是让正统的中国茶文化打入国外市场，进入寻常百姓家。 

　　谈布局：一两年内把茶馆开到美国去 

　　泊园对传统茶道的守护，也引来老外的关注。张卫华告诉记者，今年将有两家美国公司来南昌考察，与泊园共同探讨在美开茶馆的合作事宜。对于未来这个将扎根美国本土的中国符号，张卫华说，美国分店经营理念依然是走正统路线，打造“纯茶馆”、“清茶馆”。虽然在前期，出于迎合当地人习惯的考虑，会制作“冰茶”和“花茶”，但所占茶品比例不超过1/5。“只是从口感上适应，但在经营方式、环境氛围营造等方面不需要迎合。”他特别强调说。 

　　“泊园要营造有中国特色意境的茶馆，温馨而精致。”张卫华表示，茶馆将融入中国传统文化元素，诸如戏曲、建筑、红木家具等。“把茶文化与中国传统文化结合起来，不但是茶文化的推广，还让更多的人认识中国传统文化。” 

　　对于在美国开分店的远景，张卫华很乐观。他认为，美国是一个善于包容各种文化的国度，美国人在休闲上很懂得享受，喜爱身心放松、有益健康的生活方式。“外国人对中国茶有一定了解，我们要让他们认为茶带来的是一种精神享受，并有修身养性的作用。”张卫华说，“我们从交流等各方面上去引导，外国人将很容易接受。”“我们要传播中国的饮茶习惯，引导他们体会茶的真正滋味和妙处，让中国茶文化真正走出去！” 

　　“一到两年内，把泊园分店开到美国，这是必然要走的一步，”张卫华目光坚定地表示。 

　　谈传承：打造“茶吧”吸引年青一代 

　　中国茶文化要向全世界推广，更要年青一代传承，但眼下很多年青人并不喜欢茶。因此，“泊园现在要做的一件事就是，怎么引导年青人喝茶。”他说，需要“准备借助‘茶吧’的形式，让更多的年青人了解茶，喜欢茶。” 

　　“让他们从‘茶吧’入门，再到茶馆。”张卫华认为，年青人只要喜欢上了“茶吧”，将渐渐懂得饮茶的意义。“我们正在做设计，第一家‘茶吧’将开在红谷滩。” 

　　在专访中，张卫华说起茶，总是如数家珍。他认为，中国茶文化的精髓是“禅茶一味”，品茶的最高境界是体会茶中的禅意。饮茶人进入如此意境后，“对茶本身的要求已经不是那么重要，而注重的是品茶的过程，在茶中品味人生。”对茶的体悟和热爱，正是张卫华和泊园致力推广中国茶文化的最大动因之一。