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茶艺师国家职业标准(工作要求——中级)
来源: | 作者:zgcysnet | 发布时间: 2018-04-18 | 231 次浏览 | 分享到:

3、工作要求

  本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进,高级别包括低级别的要求。

 

中级

 

 

职业

功能

 

     工作内容

 

      技能要求

 

     相关知识

 

 

 一、

 

 

 

 

(一)礼仪

 

1、能保持良好的仪容仪表

2、能有效的与顾客沟通

 

 

1、  服务礼仪中的语言表达艺术

2、  服务礼仪中的接待艺术

(二)接待

能够根据顾客的特点,进行针对性的服务

 

 

 

 二、

 

 

 

 

 

  

 

  (一)茶艺准备

1、  能够识别主要茶叶的品级

2、  能够识别常用茶具的质量

3、  能够正确配置茶艺茶具,布置表演台

 

1、  茶叶质量分级知识

2、  茶具质量知识

3、  茶艺茶具配备基本知识

 

 

 

(二)茶艺演示

1、  能够按照不同的茶艺要求,选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂

2、  能够担任3 种以上茶艺表演的主泡

 

 

1、  茶艺表演场所布置知识

2、  茶艺表演基本知识

 

 

 

 

 三、

 

 

 

 

 

 

 

 (一)茶事服务

 

 

 

 

1、  能够介绍清饮法和调饮法的不同特点

2、  能向顾客介绍中国扣地名茶、名泉

3、  能够解答顾客提出的有关茶艺的问题

 

 

1、  艺术品茗知识

 

2、  茶的清饮法和调饮法知识

 

 

 

 

 (二)销售

 

能够根据茶叶、茶具的销售情况,提出货品调配建议

 

 

 货品调配知识

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