比较方法:
1、同时天平称量5克;
2、投放于白瓷小盖碗(碗边请用黑记号笔标注好,不要搞错);
3、同时注入开水,同时倾水入水盂(洗茶);
4、闻香,轻轻揭盖,嗅闻茶香,哪个更沁人心扉,香气哪个更优雅?(一比);
5、注开水,快速出汤至公道杯,公道杯中的茶汤分注入品茗杯;
6、分别嗅闻空的公道杯香;(二比);
7、品饮茶汤(三比),哪个滋味更好!
8、嗅闻空的品茗杯香(四比);
9、第四泡开始,闻香,轻轻揭盖,嗅闻茶香,哪个更沁人心扉?香气哪个更优雅?(五比);
10、每一泡的茶汤,比味美(六比)
11、第十五泡,仍比香气,哪个更优雅?(七比)
12、第十五泡,仍比味美,哪个更可口?(八比)
13、第十八泡至二十泡后,可比叶底,哪个叶更大?茎更粗?(九比)
14、十八泡可比茶汤哪个更可口?香浓持久?(十比)
茶叶好不好,最怕的是比较,同样的条件,器具、水、水温、投茶量,浸泡时间都一致,一泡一泡的沏泡比较香气、滋味,就能逐渐了解各品牌、各种类普洱茶的品质特征。
公刘子茶道 小英子撰