今年的西湖龙井于3月18日开采，至清明节不过19天，茶叶发芽时,如果天气突然热起来，嫩芽抽得很快，没来得及采摘就老了，茶农就会损失，所取以采摘的时间很重要。在龙井茶区，有句谚语叫“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草”。明前龙井茶芽叶娇嫩,色翠香幽,味醇形美，受虫害侵扰少,是茶中佳品。敲火试新茶,明前味最佳，是茶文化中的重要内容。

转自《都市快报》2022-03-30