中国有句古老的俗语：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶，”说的是这七件东西是人们每天起身后就要用到的必须品，南宋的(梦梁录)一书中载：“盖人家每日不可阙(缺)者，柴米油盐酱醋茶。”到元代《玉壶春》、《度柳翠》等戏曲中则有：“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶，”的唱词。自古以来，茶就在中国老百姓的日常生活中占据着非常重要的地位。

　　茶与中国人的关系如此密切，自然是由于茶曾陪伴着中国人历经了那么长久的沧桑岁月，在漫长的历史中，茶已成为中国人喜怒衰乐与共的亲密伙伴，所以在中国人重要的人生四大礼信：生、冠(成年礼)、婚、丧上茶，也总在其中担当重任了。下面列举贵定本地与茶有关的几种习俗。 

　　婴儿初生，用茶净身 

　　在贵定云雾山下，苗族、布依族都有婴儿刚生下来时，第一个来看望产妇的人，俗称“踩生人”，主人熬茶敬谢客人的习俗。苗家婴儿生下来时，当第一个来看望产妇及婴儿的人进屋后人必须先用双手端上一碗事先熬好的茶，敬谢给这位客人，这位客人俗称为“踩生人”。“踩生人”也须用双手接过茶喝下，这样能给踩生人辟邪，给初生婴儿祈福，也意味着人一出生就得到茶祖神的佑护。 

　　在新生婴儿出生的第三天，俗称“三朝日”都要举行吃原始煮茶的仪式，为新生命到来庆祝，还要用煮过的茶水为新生婴儿洁身和洗眼，故称“三朝茶礼”，通过“三朝洗礼”，预示婴儿眼睛明亮健康成长。 

　　当孩子满月时要行“搽茶剃胎发”仪式：先敬一碗清茶于祖宗堂位前，待茶稍凉后，主持仪式的家族长者就边放茶水，边在孩子粉嫩的额头与发际间轻轻揉擦，同时念念有词道：“茶叶清白，头发清百……”然后才可开剃，俗称茶叶开面。剃净后，再用茶水抹头一遍，而后将胎发与现拔的猫毛、狗毛杂揉一团，用红布包好，用红线捆住吊挂在孩子母亲的床檐上，意为孩子永远在娘身边，永远受娘保护。剃发时，若是男孩，便须于前额处留一长方形的胎发块，称“孝顺发”或“长命发”，剃后须将陈茶嚼碎后，再搽抹在孩子头上，并不住地摩顶。孩子是由一位有福气的女亲人抱着，坐在堂屋中进行，供桌上摆着五牲福礼，十全果盘及茶等。这些一般都是从孩子的外婆家送来的。剃完头，主祭的长者便抱孩子拜神“请菩萨”，然后，族人依辈次叩拜祖宗，小孩最后，称“做全堂羹饭。”接着，小孩拜见亲友长辈，受拜者须回以拜见钱和见面首饰，仪式就算结束。 
茶与婚礼 

　　贵定至今仍流传“三茶六礼”婚俗。所谓“三茶”就是：下茶、定茶、合茶；而“六礼”则为：纳采、问名、纳喜、纳征、诗期、亲迎。下茶之前为纳采，问名等礼数，其实即：通媒、过贴(写生辰八字，家庭装况，财产之类)等事项。此后，如若男方有意，便需卜筮问凶吉，得吉签，称“纳吉”，而后方可托媒求亲，此时，媒人须携“茶礼”前去。这便是“下茶”。女方若允，就收下礼，称为“受茶”，然后就须泡茶、煮鸡蛋茶、腊肉等款待媒人。否则，既不收礼，也不能泡茶煮蛋的。 

　　据传，在保持古风较浓的年代，“下茶礼”中必须有茶叶，“下茶”之礼一般为茶、糕点、衣料、首饰、礼金等。女方“受茶”后须回礼，此后该女子就不可再许配他人了，俗称“已吃了茶了”。“下茶”之后，男方一般要择吉日办定婚酒宴，俗称“安心酒”，酒一吃婚事就确定了。办酒宴前，男方还须备厚礼往女方家“报定”，也即下“定茶”，即现在俗称的“下定礼”。女方家接定礼盒后，便于宅堂备香烛酒果，告盟三界。并抽男方家送来礼品的一半作回家男方之礼，称之“回鱼煮”。定茶以后到迎娶以前，按照风俗，男方还要择日送聘礼：除首饰、衣料之外，还有茶果、酒肉等，称之“下财礼”现称“下彩礼”，女方收下此礼，称为“纳征”，即表示同意完婚，双方就可以进入到商议婚事阶段。男方去问卜定日，并将日期写在贴上，连同迎娶前的催妆彩礼一起送往女方家，此称“请期”。女方收下，就可确定婚期，到时可直接去女方家迎娶。 

　　在我们当地有一种新婚夫妇结婚拜堂后，有当众喝“交杯茶”和“请茶”的习俗。交杯茶的盛茶器具是两只小茶蛊，茶水是早已熬好的红浓茶水(一般喜事都用大桶缸盛茶，用盖子盖着，茶汁易变红)，不淡也不凉。男方家的姑娘或嫂子用四方盘托着两蛊茶水，双手献给新郎新娘，新郎新娘都用右手端起茶蛊，然后相互用右手交换成连环套，而后将茶蛊送至嘴边，脖子一仰，一饮而尽，不可有半点茶水泼掉，以示夫妻恩爱、同甘共苦、家庭幸福、来年开花结果。“请茶”的盛茶器具一盘用玻璃杯或陶瓷小杯，在即将开席前或吃酒席期间，在男家有威望的嫂子带领下，新郎提着盛装着茶水的茶壶，新娘双手端起放着8个杯子的茶盘，向席间的姑妈、姑爷、舅爷、舅妈等长辈亲戚，比新郎大一点的长哥长嫂依次敬茶。首先从年纪最大的长者开始，客人喝完茶后，将杯子还给新娘的时候，会说上一些祝福的话语。另外，少的一元、两元，多的10元、8元不等，打发给新娘、新郎作为压床钱，预示婚后早日生子，欲称“请茶钱。” 

　　茶与建房 

　　当地农村修房盖屋时，也要用到茶。在开始下基脚时就要大祭祀一次，需用7碗米，7碗饭(每碗上放三文钱)和茶叶7堆，草烟7堆，铁片7小块，盐巴一团，衣服一套，清水一碗，插在芭蕉卷的小筒中的纸幡旗14面，鲜花14朵为祭品。造屋时，要在梁木中央凿个眼，用红布包上茶叶、米、朱砂、银子，并滴上酒，填塞于眼内，再画上八卦太极图，荷花莲蓬。据说可保佑家人添丁、发财，五谷丰登，平平安安等。 

房屋盖好后，亲朋好友来贺新房。女主人就会端出茶来，春风满面地给每位客人敬上一小杯茶，夏天是凉茶，冬天是热茶，宾客们端过茶杯，必须一饮而尽，女主人端着茶盘在一边等，客人喝完茶后就将茶杯用双手送回茶盘上。意在为客人洗尘。宾客们喝完茶后，再上宴席喝酒吃饭。 

　　茶与葬礼 

　　在贵定的一些地方，老人去世后，家人要砍桃木叶煮汤，替死者沐浴，下葬前夜要举行“打廪”、“跳牌”葬仪，即在灵堂击鼓，绕棺跳唱，通宵达旦。“打廪”、“跳牌”前，先砍竹一根，约丈多高，竹竿上捆扎着苗家族特有的“烧纸”和“金裱纸”，捆扎的数量按死者的年寿、每岁一扎“烧纸”，一挂“金裱纸”；竹竿顶端包捆住一包内有茶叶、朱砂、大米的布包，俗称其为“大令”，意即作战的军旗，置放于灵堂前。下葬时，先生先要用红毛公鸡跳井(墓穴)遣煞，然后向墓穴中撒茶叶、朱砂、谷米，其子再跳入穴中磕头作揖，连喊三声亡人后，跳出墓穴向山顶跑去，俗谓“走上坡路”，象征步步高升。棺材入墓后，要将“跳牌”扎扛的“大令”，插至墓顶，并将神龛下的土把桃木弓箭插至墓前。当地人只要一看到坟上插有“大令”，就知道是哪一族人的墓了。新下葬的坟，要谢地脉龙神三年，俗称“谢坟”，谢坟时间是每年的“过社”前后三天内，由先生于坟前行法事，埋茶叶、朱砂于坟中。（晁康 封运书 施士明） 


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