中国秦岭以南的广袤山区，普遍植种茶树，过去茶农种茶，以采茶芽叶，做茶售卖。偏远山区虽有采茶籽榨油食用的，但茶籽油偏苦涩，故食用并不普遍。
近来，茶叶科技工作者研究并正在推广茶籽油，茶籽榨油后，粗油品再经精练，可去除苦涩味，并且是天然食用油品，内含营养成份丰富，这将进一步丰富山区农民的创收内容。 
接下来，过去人们挑选茶树良种是少结果，多产茶芽叶的；现在又要挑选多结籽的茶树品种，加以培育。