描述:
宋代流行斗茶,時人喜用黑釉杯盞,免毫盞便是其中之一。
兔毫盞最著名的産地是福建建陽的建窯,窯址是福建建陽水吉鎮,系宋代有名的黑瓷生産地之一。
兔毫釉是以黑釉上露有狀如兔毫鐵銹色結晶條紋而得名。黑釉是以氧化鐵爲主要著色劑,當釉中的含鐵最高達8%——10%時,燒成的悉色便呈黑色了。免毫盞胎中的含鐵量高達9%,在高溫下,胎中有部分鐵熔入釉裏,釉層中産生的氣泡把這些鐵質帶到釉面,溫度達到1300度時,釉層流動,鐵質流成條紋狀,當冷卻時就會從中折出赤鐵礦小晶體,這樣就形成了所謂的兔毫。
蘇軾有《水調歌桃花茶》詞一首,其中提到了免毫盞。詞雲:“已過幾番雨,前夜一聲雷。旗槍爭戰,建溪春色佔先魁。採取枝頭雀舌,帶露和煙搗碎。結就紫雲堆,輕動黃金碾,飛起綠塵埃。老龍團,真鳳髓,點將來免毫盞裏。霎時滋味舌頭回,喚醒青州從事。戰退睡魔百萬,夢不到陽臺。兩腋清風起,我欲上蓬萊。”從中可以窺見用兔毫盞斗茶的情景。
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